aktualisiert am 07.09.2023
In der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Cosmetics & Toiletries geht es in einer Publikation von Yudith Manrique‐Otero, Joelle Nussbaum (BAV Institut) und Ulrich Eigener um die Wirksamkeit von Konservierungsmitteln in W/O-Formulierungen.
aktualisiert am 06.09.2023
Im Jahr 2022 hat die CVUA Stuttgart insgesamt 56 Proben Tiefkühlspinat, darunter 29 Proben aus ökologischer Produktion auf Nitrit und Nitrat untersucht.
aktualisiert am 05.09.2023
Die deutsche Gesellschaft für Kosmetik (DGK) bietet regelmäßig Seminare zu den Themen Mikrobiologie und Hygiene von Kosmetika an. Namhafte Experten der Branchen geben praxisnahe Tipps, Fragen sind ausdrücklich erlaubt.
aktualisiert am 04.09.2023
Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht in diesem Portal unter anderem die Warnung bezüglich nicht deklarierter Allergene in Lebensmitteln.
aktualisiert am 01.09.2023
Bei Bacillus cereus handelt es sich um ein Bakterium, welches ubiquitär in der Umwelt vorkommt. Über Erdboden, Staub und Abwasser können tierische und pflanzliche Lebensmittel kontaminiert werden.
aktualisiert am 30.08.2023
Im August wurde ein Rückruf von Pesto veranlasst. Grund hierfür war der Nachweis des nicht deklarierten Allergens Senf.
Allergene müssen gekennzeichnet werden.
aktualisiert am 29.08.2023
Nach Artikel 3 der VO (EG) Nr. 1223/2009 müssen kosmetische Mittel sicher sein, insbesondere auch unter Berücksichtigung der Kennzeichnung.
aktualisiert am 28.08.2023
E. coli ist ein weit verbreiteter Darmbewohner bei Mensch und Tier. In rohen Lebensmitteln tierischer Herkunft ist E. coli regelmäßig anzutreffen. Aber auch in rohen pflanzlichen Lebensmitteln ist dieser Keim regelmäßig nachweisbar, da er auch in der Umwelt für lange Zeit überlebensfähig ist.
aktualisiert am 25.08.2023
Im Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (Lebensmittelinformations-Verordnung, LMIV) sind die 14 häufigsten Auslöser von Allergien und Unverträglichkeiten aufgelistet, die im Zutatenverzeichnis bei vorverpackten Lebensmitteln aufgeführt werden müssen.
aktualisiert am 24.08.2023
Listeria monocytogenes spielt als Infektionserreger zunehmend eine wichtige Rolle, da die gemeldeten Fallzahlen kontinuierlich ansteigen.
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