Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

Weitere Informationen finden Sie unter Newsletter sowie Antworten auf häufig gestellte Fragen unter FAQs.

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31.05.2017 - Labor

Newsletter 01/2013

An Krankheitsausbrüchen beteiligte Lebensmittel in Deutschland im Jahr 2011

31.05.2017 - Labor

Sonderausgabe Kosmetik Teil 7: Schritte zur Ausarbeitung einer Gefahrenanalyse und Risikobewertung gemäß IFS HPC

Im letzten BAV-Newsletter zu aktuellen Themen in der Kosmetikbranche haben wir die ersten Schritte zur Erarbeitung einer Gefahrenanalyse und Risikobewertung (gemäß Kap. 2.1.3 des IFS HPC Version 1) bis zur Erstellung und Bestätigung des Fließdiagramms erläutert. In dieser Ausgabe werden die nachfolgenden Schritte eines solchen Konzeptes beschrieben, außerdem werden die Anforderungen an die Ermittlung der relevanten Kontrollpunkte dargestellt.

31.05.2017 - Labor

Newsletter 03/2012

NRW plant Hygienedatenbank im Internet

Bei einer Sonderprüfung des Verbraucherschutzministeriums NordrheinWestfalen wurden in einigen Groß- bäckereien gravierende Hygienemängel festgestellt.

31.05.2017 - Labor

Newsletter 01/2014

Neue Kennzeichnung Ende 2014: Die Frist läuft...!

29.05.2017 - Labor

Newsletter 02/2013

Neue Regelungen für Lebensmittelzusatzstoffe