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aktualisiert am 07.02.2024

HACCP: Aktualisierte Anforderungen in den grundlegenden Prinzipien der Lebensmittelhygiene

Die im Codex Alimentarius formulierten Prinzipien fungieren als Richtlinien für die Umsetzung der Guten Hygienepraxis (GHP) entlang der gesamten Lebensmittelkette. Ihr Ziel ist es, sicherzustellen, dass nur Lebensmittel, die sowohl sicher als auch für den Verzehr geeignet sind, auf den Markt gelangen. Außerdem dienen sie als Anleitung für die Anwendung der HACCP-Grundsätze und klären die Wechselwirkungen zwischen GHP und HACCP. Zusätzlich bildet CXC 1-1969 eine Grundlage für die Entwicklung branchen- und produktspezifischer Verhaltenskodizes.

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aktualisiert am 06.02.2024

Verwendung von Octocrylene als UV-Filter in Kosmetik

Die Substanz Octocrylene (CAS-Nr. 6197-30-4) wird in Kosmetika als UV-Filter gemäß den Vorgaben des Anhangs VI der VO (EG) 1223/2009 eingesetzt. Die Höchstmenge beträgt für kosmetische Fertigprodukte aktuell 10%, für Sprays ist die maximale Menge mit 9% festgelegt.

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aktualisiert am 05.02.2024

Lebensmittelverband Deutschland: Neue Leitlinie zur Listerien-Prävention

Am 18. Dezember 2023 wurde vom Lebensmittelverband Deutschland die „Leitlinie für Gute Verfahrenspraxis Empfehlungen für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes in bestimmten Bereichen der Lebensmittelherstellung“ veröffentlicht. 

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aktualisiert am 02.02.2024

Fortbildungen und Online-Seminare am BAV Institut

Profitieren Sie von der jahrzehntelangen Erfahrung des BAV Instituts im Bereich Analytik und Regulatorik. Auch im Jahr 2024 gibt es eine Vielzahl an Fortbildungsmöglichkeiten, sowohl online als auch in Präsenz in Offenburg. Praxisnah und informativ, das ist unser Anspruch.

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aktualisiert am 01.02.2024

RASFF-Schnellwarnung: Salmonella Senftenberg in Rapsschrot aus der Ukraine

In Litauen wurde Salmonella Senftenberg in Rapsschrot aus der Ukraine nachgewiesen, woraufhin am 17.01.2024 eine Schnellwarnung des RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) herausgegeben wurde.

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aktualisiert am 31.01.2024

Neue Publikation der DGK – Mikrobiologische Anforderungen an Wasser für Kosmetik – Pseudomonas, Burkholderia & Co

Wasser ist für Kosmetika häufig der wichtigste und mengenmäßig größte Rohstoff. Eine einwandfreie mikrobiologische Qualität ist daher unabdingbar. Hinzu kommt, dass Wasser nicht nur als Kosmetikrohstoff, sondern auch zur Reinigung von Anlagen und Equipment eingesetzt wird.

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aktualisiert am 30.01.2024

Escherichia coli (STEC) in Mehl und Teig:

In den letzten Jahren wurden bei der amtlichen Lebensmittelüberwachung in Deutschland in Mehl, Backmischungen und Teigproben wiederholt E.Coli nachgewiesen.

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aktualisiert am 26.01.2024

Safety Gate - Nicht sichere Kosmetika in 2023

Fast 2000 kosmetische Produkte wurden im Jahr 2023 im EU-Schnellwarnsystem als nicht sicher eingestuft und vom Markt zurückgerufen, weil sie die Anforderungen der Verordnung (EG) 1223/2009 nicht erfüllten.

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aktualisiert am 25.01.2024

Koffein – Grund zur Vorsicht?

Laut Robert Koch-Institut (RKI) kann der Konsum von zu viel Koffein gesundheitliche Nebenwirkungen wie Übelkeit oder Nervosität hervorrufen. Koffein kommt hauptsächlich in Kaffeebohnen, Kakaobohnen und einigen Teeblättern vor. Es wird aber auch anderen Getränken zugesetzt, etwa Cola oder Energydrinks. Laut der Nationalen Verzehrstudie II macht Kaffee in Deutschland etwa ein Viertel der täglichen Flüssigkeitsaufnahme aus.

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