Melde- und Informationspflichten bei mikrobiologischen Eigenkontrollen

Termin: 24.02.2026; Uhrzeit: 10:00 Uhr bis 10:45 Uhr

Referentin: Annika Grove, Kundenberatung BAV Institut

• Welche gesetzlichen Melde- und Informationspflichten sind bei mikrobiologischen Eigenkontrollen zu berücksichtigen?
• Mitteilungspflichten im Rahmen der Zoonoseverordnung
• Meldepflichten nach Basis-Verordnung
• Praktische Beispiele

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Grundlagen Nahrungsergänzungsmittel

Termin: 17.03.2026, 10:00 – 11:00 Uhr

Referentin: Julia Fluhrer, Kundenberatung BAV Institut

• Rechtliche Einstufung
• Strategien zur mikrobiologischen und chemischen Prüfung

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Aktuelle Änderungen DGHM Empfehlungen

Termin: 21.04.2026; Uhrzeit: 10:00 Uhr bis 10:45 Uhr

Referentin: Madeleine Schwarz, Kundenberatung BAV Institut

• Aktuelle Änderungen
• Neue DGHM-Empfehlungen
• Entwürfe
• Beurteilung von Ergebnissen
• Praktische Beispiele

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Neue Verordnung (EU) Nr. 2024/2895 über Listeria monocytogenes – Neuregelung tritt am 01.07.2026 in Kraft!

Termin: 05.05.26 10:00 – 11:00 Uhr

Referent:  Markus Krieger, Kundenberatung BAV Institut

Im November 2024 ist eine neue EU Verordnung über Listeria monocytogenes in verzehrfertigen Lebensmittel im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht worden. Diese Verordnung tritt am 01.07.2026 in Kraft und wird viele Lebensmittelunternehmen vor neue Herausforderungen stellen, da die Anforderungen deutlich steigen werden.

• Gesetzliche Anforderungen
• Auswirkungen auf die Betriebe
• Präventionsmaßnahmen
• Challengetests und mathematische Vorhersagemodelle

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Mikrobiologische Umgebungsuntersuchungen in Lebensmittelbetrieben

Termin: 23.06.2026, 10.00 - 10:30 Uhr

Referentin: Julia Dürrstein, Kundenberatung BAV Institut

• Probenahme 
• Monitoring
• Mitteilungspflichten im Rahmen der Zoonoseverordnung

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Mikrobiologische Anforderungen an Wasser in Lebensmittelbetrieben

Termin: 22.09.26 Uhrzeit: 10 Uhr bis 10:45 Uhr 

Referentin: Conny Lechner, Kundenberatung BAV Institut

• Einführung in die Trinkwasserverordnung
• Mikrobiologische Anforderungen und Probenahme
• Legionellen

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Alles Wichtige über STEC/VTEC/EHEC

Termin: 17.11.2026, 10.00 - 10:30 Uhr

Referent: Jonas Bowers, Kundenberatung BAV Institut

• Mikrobiologische Kriterien (Verordnung (EG) Nr. 2073/2005, DGHM-Empfehlungen)
• Bewertung der Ergebnisse
• Melde- und Mitteilungspflicht 
• Verantwortung des Lebensmittelherstellers

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