aktualisiert am 28.09.2023
Zum Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung gibt es ab jetzt jedes Jahr ausführliche Zahlen. Gerade bei Tierarten, bei denen bisher besonders viel und häufig Antibiotika eingesetzt wurden, zeigt sich dabei eine erfreuliche Tendenz:
aktualisiert am 27.09.2023
Auch wenn Jodmangel wie ein Thema vergangener Tage erscheint, ist es weiterhin aktuell – so das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
aktualisiert am 26.09.2023
Campylobacter-Infektionen sind sowohl in Deutschland (60.000 – 70.000 Infektionen) als auch in der Europäischen Union (> 220.000 Infektionen) die häufigsten lebensmittelbedingten Zoonosen.
aktualisiert am 25.09.2023
Anhand des Aussehens ist nicht zu erkennen, ob es sich bei einem Kaffeepulver um hochwertigen Arabica- oder um billigeren Robusta-Kaffee handelt.
aktualisiert am 22.09.2023
Das Gesetz zur Tierhaltungskennzeichnung (Tierhaltungskennzeichnungsgesetz, TierHaltKennzG) wurde am 23.08.2023 im Bundesgesetzblatt verkündet und ist am folgenden Tag in Kraft getreten.
aktualisiert am 21.09.2023
Im Februar 2021 wurde die Microbiome II Joint Regulatory-Industry Working Group (Microbiome II JWG) gegründet. Sie hat zwei Hauptaufgaben:
aktualisiert am 20.09.2023
Der EU-Produktsicherheitspreis zeichnet Unternehmen und Forscher aus, die innovative Ansätze zur Verbesserung der Produktsicherheit entwickeln.
aktualisiert am 19.09.2023
Blausäure (Cyanid) ist eine hochgiftige Substanz, die natürlicherweise in gebundener Form als sogenannte cyanogene Glykoside in einigen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt.
aktualisiert am 18.09.2023
Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt in Stuttgart führt regelmäßig mikrobiologische Untersuchungen von Schlagsahne in der Gastronomie durch. Hierbei wurden im letzten Jahr etwa 43 % der untersuchten Proben aufgrund erhöhter Keimgehalte beanstandet.
aktualisiert am 15.09.2023
Rückstände des unter anderem als Begasungsmittel eingesetzten Ethylenoxids in Gewürzen aber auch anderen Lebensmitteln führen seit einigen Jahren immer wieder zu Rückrufen. Ethylenoxid kann krebserregend wirken
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