FAQ - Häufig gestellte Fragen

Was bedeutet Sensorik?

Bei einer einfachen beschreibenden sensorische Prüfung wird das Lebensmittel anhand von Aussehen, Geruch und Geschmack auf Übereinstimmung mit der allgemeinen Verbrauchererwartung geprüft. Die Prüfung kann neben anderen Untersuchungen zur Festlegung der Mindesthaltbarkeit herangezogen werden und eine Überlagerung bzw. den Verderb von Lebensmitteln feststellen. Mikrobiologische Befunde von Verderbsorganismen können oftmals nur in Zusammenhang mit sensorischen Prüfungen beanstandet werden.