News
aktualisiert am 13.02.2026
ALS-Beschluss konkretisiert Berechnung der größten Oberfläche bei Dosen und Flaschen
Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) hat klargestellt: Bei nahezu zylindrischen Verpackungen wie Dosen und Flaschen gilt die Mantelfläche – ohne Deckel, Boden sowie Hals und Schulter – als größte Oberfläche im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung. Damit schafft der Beschluss mehr Rechtssicherheit für die Berechnung der Mindest-Schriftgrößen nach LMIV.
aktualisiert am 12.02.2026
BAV Institut - Ihr Dienstleister für Mikrobiologie und Hygiene - Beitrag in pharmind
In der Januar-Ausgabe von pharmind steht das BAV Institut im Fokus: Seit 1997 kontinuierlich gewachsen, zählt das Unternehmen heute 190 Mitarbeitende, über 3.000 Kunden und prüft jährlich mehr als 550.000 Proben auf über 5.000 m² Laborfläche. Als Teil der Tentamus-Gruppe bietet das Institut neben mikrobiologischen Analysen auch umfassende chemische Prüfungen und Stabilitätstests an.
aktualisiert am 11.02.2026
Neue Berechnungsgrundlage für Vitamin E: Fokus künftig ausschließlich auf Alpha-Tocopherol
Neue wissenschaftliche Erkenntnisse führen zu einer grundlegenden Änderung bei der Berechnung des Vitamin-E-Gehalts von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Künftig gilt ausschließlich Alpha-Tocopherol als maßgebliche Referenz für die Vitamin-E-Bewertung.
aktualisiert am 10.02.2026
Furocumarine - Änderungen im Rahmen des 52. Amendments der IFRA-Standards - Sicherheitsberichte
Seit Anfang des Jahres gelten in der Schweiz strengere Regeln für Furocumarine in Kosmetika – nun zieht auch die International Fragrance Association (IFRA) mit dem 52. Amendment nach. Neue Summengrenzwerte und erweiterte Anforderungen, auch für abzuwaschende Produkte, machen eine sorgfältige Berücksichtigung in Sicherheitsberichten unerlässlich – wir unterstützen Sie dabei kompetent und zuverlässig.
aktualisiert am 10.02.2026
Bacillus cereus in Lebensmitteln: Risiken erkennen und sicher bewerten
Bacillus cereus zählt zu den relevanten mikrobiologischen Risiken in der Lebensmittelbranche. Das Bakterium ist in der Umwelt weit verbreitet und bildet hitzestabile Sporen, die übliche Erhitzungsschritte überstehen können. Eine vollständige Vermeidung von Bacillus cereus in Lebensmitteln ist daher nur selten möglich. Entscheidend für das gesundheitliche Risiko ist jedoch nicht allein das Vorhandensein des Keims, sondern insbesondere dessen Fähigkeit zur Toxinbildung.
aktualisiert am 09.02.2026
EU-Kommission veröffentlicht aktualisierte Deskriptoren zur Zusatzstoffverordnung
Die EU-Kommission hat Version 8 des Guidance Documents zu den Lebensmittelkategorien der Zusatzstoffverordnung veröffentlicht. Die Aktualisierung bringt präzisere Deskriptoren und neue Kategorien mit relevanten Auswirkungen für die Produktentwicklung und rechtliche Einordnung von Lebensmitteln.
aktualisiert am 06.02.2026
Neue EU-Studie zur Epidemiologie nicht-typhoider Salmonellen
Eine neue EU-Studie bestätigt nicht-typhoide Salmonellen als einen der häufigsten zoonotischen Erreger in Europa und zeigt, dass internationale Lebensmittelketten maßgeblich zur grenzüberschreitenden Verbreitung beitragen. Moderne Genomanalysen und KI-Methoden liefern dabei wichtige Erkenntnisse zur Herkunft und Ausbreitung der Infektionen.
aktualisiert am 05.02.2026
Anforderungen an Kosmetika für einen erfolgreichen Sicherheitsbericht
Rechtssicher von Anfang an: Der kosmetische Sicherheitsbericht ist die Grundlage für konforme Produkte gemäß Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 – wir unterstützen Sie dabei von der Rezeptur bis zur PID.
aktualisiert am 04.02.2026
Studie bestätigt bekannte Muster der Salmonellen-Epidemiologie in Europa
Eine aktuelle EU-Studie bestätigt mithilfe moderner Genom- und KI-Analysen, dass nicht-typhoide Salmonellen weiterhin zu den häufigsten zoonotischen Erregern in Europa gehören. Die Ergebnisse zeigen zudem, dass Infektionen vor allem entlang grenzüberschreitender Lebensmittelketten auftreten und Haustiere dabei kaum eine Rolle spielen.
aktualisiert am 03.02.2026
Neue Publikation der DGK – Messunsicherheiten bei mikrobiologischen Untersuchungen kosmetischer Produkte
Die DGK hat eine neue, kostenfrei verfügbare Publikation veröffentlicht, die Messunsicherheiten bei mikrobiologischen Prüfungen kosmetischer Produkte – vom Konservierungsbelastungstest bis zur Keimstatusprüfung – praxisnah und umfassend beleuchtet. Sie bietet wertvolle Orientierung für valide Prüfergebnisse im Einklang mit der EU-Kosmetikverordnung.