News
aktualisiert am 18.02.2026
Öffentlicher Rückruf wegen erhöhter Keimzahlen von Bacillus cereus
Ein aktueller Rückruf aufgrund erhöhter Bacillus cereus-Keimzahlen zeigt erneut die Bedeutung einer fundierten mikrobiologischen Bewertung. Entscheidend ist dabei nicht nur die Keimzahl, sondern auch der mögliche Nachweis gebildeter Toxine.
aktualisiert am 17.02.2026
Kosmetika im Safety Gate - Januar 2026
Safety Gate Januar 2026: 93 Kosmetika waren wegen Keimen, verbotener Stoffe und Grenzwertüberschreitungen nicht sicher – ein klares Signal für konsequente Prüfungen.
aktualisiert am 16.02.2026
Hohe Beanstandungsquote bei Nahrungsergänzungsmitteln aus dem Internet
Das Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit beanstandete 2025 rund 61 % der untersuchten Nahrungsergänzungsmittel aus dem Internet – häufig wegen unzulässiger Gesundheitsversprechen und irreführender Kennzeichnung. Die Ergebnisse zeigen erneut den hohen Prüf- und Handlungsbedarf für Hersteller und Online-Anbieter.
aktualisiert am 16.02.2026
Schnelle und zuverlässige Analytik rund um Bacillus cereus und Cereulid
Cereulid, das hitzestabile Toxin der Bacillus cereus-Gruppe, rückt aktuell erneut in den Fokus der Lebensmittelsicherheit. Das BAV Institut bietet akkreditierte und validierte Verfahren zum Nachweis von präsumtivem Bacillus cereus sowie des Cereulid-Toxins – von der kulturellen Schnellmethode bis zum direkten Toxinnachweis mittels LC-MS/MS.
aktualisiert am 13.02.2026
ALS-Beschluss konkretisiert Berechnung der größten Oberfläche bei Dosen und Flaschen
Der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) hat klargestellt: Bei nahezu zylindrischen Verpackungen wie Dosen und Flaschen gilt die Mantelfläche – ohne Deckel, Boden sowie Hals und Schulter – als größte Oberfläche im Sinne der Lebensmittelinformationsverordnung. Damit schafft der Beschluss mehr Rechtssicherheit für die Berechnung der Mindest-Schriftgrößen nach LMIV.
aktualisiert am 12.02.2026
BAV Institut - Ihr Dienstleister für Mikrobiologie und Hygiene - Beitrag in pharmind
In der Januar-Ausgabe von pharmind steht das BAV Institut im Fokus: Seit 1997 kontinuierlich gewachsen, zählt das Unternehmen heute 190 Mitarbeitende, über 3.000 Kunden und prüft jährlich mehr als 550.000 Proben auf über 5.000 m² Laborfläche. Als Teil der Tentamus-Gruppe bietet das Institut neben mikrobiologischen Analysen auch umfassende chemische Prüfungen und Stabilitätstests an.
aktualisiert am 11.02.2026
Neue Berechnungsgrundlage für Vitamin E: Fokus künftig ausschließlich auf Alpha-Tocopherol
Neue wissenschaftliche Erkenntnisse führen zu einer grundlegenden Änderung bei der Berechnung des Vitamin-E-Gehalts von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Künftig gilt ausschließlich Alpha-Tocopherol als maßgebliche Referenz für die Vitamin-E-Bewertung.
aktualisiert am 10.02.2026
Furocumarine - Änderungen im Rahmen des 52. Amendments der IFRA-Standards - Sicherheitsberichte
Seit Anfang des Jahres gelten in der Schweiz strengere Regeln für Furocumarine in Kosmetika – nun zieht auch die International Fragrance Association (IFRA) mit dem 52. Amendment nach. Neue Summengrenzwerte und erweiterte Anforderungen, auch für abzuwaschende Produkte, machen eine sorgfältige Berücksichtigung in Sicherheitsberichten unerlässlich – wir unterstützen Sie dabei kompetent und zuverlässig.
aktualisiert am 10.02.2026
Bacillus cereus in Lebensmitteln: Risiken erkennen und sicher bewerten
Bacillus cereus zählt zu den relevanten mikrobiologischen Risiken in der Lebensmittelbranche. Das Bakterium ist in der Umwelt weit verbreitet und bildet hitzestabile Sporen, die übliche Erhitzungsschritte überstehen können. Eine vollständige Vermeidung von Bacillus cereus in Lebensmitteln ist daher nur selten möglich. Entscheidend für das gesundheitliche Risiko ist jedoch nicht allein das Vorhandensein des Keims, sondern insbesondere dessen Fähigkeit zur Toxinbildung.
aktualisiert am 09.02.2026
EU-Kommission veröffentlicht aktualisierte Deskriptoren zur Zusatzstoffverordnung
Die EU-Kommission hat Version 8 des Guidance Documents zu den Lebensmittelkategorien der Zusatzstoffverordnung veröffentlicht. Die Aktualisierung bringt präzisere Deskriptoren und neue Kategorien mit relevanten Auswirkungen für die Produktentwicklung und rechtliche Einordnung von Lebensmitteln.