aktualisiert am 25.09.2026
Schädlingsbekämpfungsmittel in getrockneten Lebensmitteln – häufiger nachweisbar als erwartet
Eine Untersuchung der baden-württembergischen CVUAs zeigt: Phosphin wurde in trockenen pflanzlichen Lebensmitteln vergleichsweise häufig beanstandet – bei fast 8 % der Proben. Besonders auffällig waren Bohnen, Cashewkerne und Kichererbsen aus dem EU-Ausland.
aktualisiert am 23.09.2026
Aus einer Mücke einen Elefanten gemacht – von wegen!
Was lange weit entfernt schien, rückt näher: Eingeschleppte Mücken und der Klimawandel verändern auch bei uns das Infektionsrisiko.
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aktualisiert am 22.09.2026
DGK – „Expertenrunde“ zum Thema Mikrobiologie
Was passiert mikrobiologisch, wenn sich Prozesse oder Rezepturen ändern? Die DGK-Expertenrunde am 24. September widmet sich dem mikrobiologischen Qualitätsmanagement, KBT und KBT-Übertrag bei Rezepturänderungen.
aktualisiert am 21.09.2026
Untersuchungen des LAVES zu Pflanzenschutzmitteln in Zwetschgen und Pflaumen
Das LAVES untersuchte 23 Pflaumen- und Zwetschgenproben auf Pflanzenschutzmittelrückstände. In konventioneller Ware wurden zwar Wirkstoffe oder deren Abbauprodukte nachgewiesen, die gesetzlichen Höchstgehalte wurden jedoch in keiner Probe überschritten.
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aktualisiert am 18.09.2026
Rückruf diverser Käsesorten aufgrund von Listeria monocytogenes
Der Nachweis von Listeria monocytogenes in Weinbauernkäse hat zu einem erweiterten Rückruf mehrerer Chargen geführt. Der aktuelle Fall zeigt, wie wichtig zuverlässige mikrobiologische Untersuchungen für die Lebensmittelsicherheit sind.
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aktualisiert am 18.09.2026
Cereulid in Säuglingsnahrung: Schnellwarnsystem zeigt Bedeutung schneller Analytik
Cereulid in Säuglingsnahrung: Der aktuelle RASFF-Bericht zeigt, wie wichtig schnelle Warnsysteme und eine zuverlässige Analytik sind. Erfahren Sie mehr über den aktuellen Fall und unsere akkreditierten Untersuchungen auf Bacillus cereus und Cereulid.
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aktualisiert am 16.09.2026
Glycerin in Lebensmitteln: Nicht nur Slush-Eis im Fokus
Gesundheitliche Richtwerte für Glycerin gelten laut BfR unabhängig davon, ob der Zusatzstoff über Getränke oder feste Lebensmittel aufgenommen wird. Besonders bei Kindern kann eine hohe Aufnahme relevant sein.
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aktualisiert am 14.09.2026
MOSH und MOAH 2027 – neue EU-Regelungen nehmen Gestalt an
Für MOAH sollen erstmals verbindliche Höchstgehalte in verschiedenen Lebensmittelgruppen gelten. Hersteller, Händler und Importeure sollten mögliche Eintragsquellen daher frühzeitig prüfen und sich auf die geplanten Anforderungen ab 2027 vorbereiten.
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aktualisiert am 10.09.2026
Ätherische Öle – das BfR bezieht Stellung
Das BfR weist auf mögliche gesundheitliche Risiken ätherischer Öle hin und unterstreicht damit die Bedeutung einer sorgfältigen Bewertung und Kontrolle ihrer Inhaltsstoffe.
aktualisiert am 09.09.2026
Getrocknete Kräuter: Salmonellen bleiben ein relevantes Risiko
Eine Untersuchung des CVUA Karlsruhe zeigt: Auch getrocknete Kräuter und Blattgewürze können Salmonellen enthalten und insbesondere bei Produkten ohne anschließende Erhitzung ein mikrobiologisches Risiko darstellen.
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