Allgemeines
Coliforme Bakterien gehören zu den Enterobacteriaceae (= Enterobakterien). Sie spielen als Indikatorparameter in der Trinkwasseruntersuchung eine wichtige Rolle. Coliforme Bakterien sind ein wichtiger Indikator insbesondere für die Erkennung von Hygienemängel und i.d.R. nicht-fäkaler Verunreinigungen.
In der Trinkwasserverordnung wird die Abwesenheit von Coliformen Bakterien (0 KBE/100 ml) gefordert. Bei einem positiven Ergebnis von Coliformen Bakterien sind sofort geeignete Gegenmaßnahmen einzuleiten. Ein positiver befund von Coliformen Bakterien in einer Trinkwasserprobe nach Trinkwasserverordnung muss dem zuständigen Amt gemeldet werden.

Eigenschaften

• Stäbchenförmige Bakterien
• Gram-negativ
• Oxidase-negativ
• Katalase-positiv

Herkunft / Auftreten

• In unserer Umwelt weit verbreitet (z. B. Erde, Pflanzen, Oberflächenwasser)
• Weiterhin sind Coliforme Bakterien auch natürliche Darmbewohner von Tieren und Menschen

Bedeutung

• Hygieneindikator bei Trinkwasseruntersuchungen: Das Auftreten von Coliformen Keimen kann eine Störung im Trinkwasserkreislauf oder das Eindringen von Fremdkörpern in das Leitungsnetz bedeuten.
• Bei einem positiven Befund an einem Anschluss ist die Leitung auf Beschädigungen, Biofilmbildung, Rückfluss und/oder Zufluss von Nichttrinkwasser zu überprüfen

Wichtig

• Ein Eintrag von Coliformen Bakterien in das Leitungssystem ist auch aufgrund unsachgemäßer Behandlung, Reparatur oder Wartung möglich
• Werden Coliforme Bakterien nachgewiesen dann ist oft eine zeitlich längere Probenreihe mit verschiedenen Beprobungsstellen erforderlich, um aussagekräftige Ergebnisse zu erhalten. Es kann auch sinnvoll sein Proben von 1000 ml anzulegen.
• Unter den Coliformen Bakterien können sich auch Erreger befinden, die für vulnerable Gruppen fakultativ-pathogen sein können. Dazu zählen z.B. Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter und E. coli

Vermehrungsbedingungen

• Temperatur:
  • Optimum: im Allgemeinen bei +30 °C bis +37 °C
  • Minimum: meist +7 °C (abhängig vom Vertreter, Ausnahmen sogar bis 0 °C)
  • Im Allgemeinen keine Vermehrung über +50 °C
• pH-Wert: Wachstum bei 5,5 bis 9,0 (abhängig vom Vertreter, Ausnahmen sogar bis pH 4,4)
• a_w-Wert: Vermehrung bei hoher Wasseraktivität von min. 0,95
• Sauerstoffbedarf: Wachstum mit und ohne Sauerstoff (fakultativ anaerob)

Abtötung durch Erhitzen

• Bei +72 °C für min. 2 Minuten Einwirkzeit werden vegetative Bakterien abgetötet (Achtung: Kerntemperatur kontrollieren)

1. Falls Perlator vorhanden: ausbauen und desinfizieren. Je nach Zustand ersetzen
2. Verunreinigungen und/oder Biofilme entfernen
3. Wenn möglich letztes Stück vom Wasserablauf nach der Reinigung zusätzlich abflammen
4. Erfolgskontrolle durch Nachuntersuchungen

1. Eventuell Stufenuntersuchungen durchführen, um die Stelle der Kontamination im Leitungsnetz besser zu identifizieren
2. Fachfirma oder Haustechnik mit Ursachenfindung beauftragen
3. Desinfektion durchführen
4. Erfolgskontrolle durch Nachuntersuchungen

1. Ausführliche visuelle Kontrolle der Aufbereitungsanlage
2. Prüfung der Wartungsintervalle, eventuell Filterwechsel
3. Fachfirma oder Haustechnik mit Prüfung/Wartung beauftragen
4. Erfolgskontrolle durch Nachuntersuchungen

Bei Trinkwasser aus Eigenwasserversorgungsanlagen, d.h. aus eigenen Brunnen und Quellen

Verunreinigung durch Eingriff/Reparatur in der Quellfassung/Brunnenstube

Verunreinigung nach Starkregen (Verunreinigung durch Oberflächenwasser)

Verunreinigung durch Baumängel in der Quellfassung/Brunnenstube (Undichtigkeit, altersbedingte Abnutzungen)

1. Ausführliche visuelle Kontrolle der Quellfassung/Brunnenstube und Umgebung
2. Regelmäßige Kontrolle der Eigenwasserversorgungsanlage, besonders nach möglichen wetterbedingten Einflüssen (Starkregen, lange Trockenheit)
3. Turnusmäßig die vom Gesundheitsamt geforderte Kontrolle durchführen
4. Fachfirma in sinnvollen Abständen mit Reinigung und Desinfektion der Quellfassung/Brunnenstube beauftragen
5. Erfolgskontrolle durch Nachuntersuchungen

Bei Scherbeneis, Crushed Eis und Eiswürfeln
Hygienemängel:

in der Maschine inkl. Arbeitsgegenstände oder

im Verbindungsschlauch (Zulaufwasser) oder

im Leitungsnetz (Hausinstallation)

1. Ausführliche visuelle Kontrolle der Maschinen und Verbindungsschläuche. Dazu ist es in der Regel auch erforderlich Teile der Maschinen auseinander zu bauen
2. Verunreinigungen oder Biofilme entfernen
3. Gründliche Reinigung und Desinfektion der Maschinen und Einzelteile (eventuell durch Fachfirma)
4. Gründliche Reinigung und Desinfektion der Arbeitsgegenstände (z.B. Schaufel)
5. Verbindungsschlauch zwischen Maschine und Leitungsnetz regelmäßig austauschen
6. Verunreinigte Verbindungsschläuche bzw. Schläuche in schlechtem Zustand (z.B. brüchig, porös) umgehend austauschen
7. Untersuchung des Trinkwassers aus dem Leitungsnetz (vor dem Zulauf zur Maschine)
8. Erfolgskontrolle durch Nachuntersuchungen

An das Leitungsnetz (Hausinstallation) gebundene Wasserspender
Hygienemängel:

im Wasserspender
oder
im Verbindungsschlauch (Zulaufwasser)
oder
im Leitungsnetz (Hausinstallation)

1. Ausführliche visuelle Kontrolle des Wasserspenders inkl. Verbindungsschlauch
2. Verunreinigungen oder Biofilme entfernen
3. Gründliche Reinigung und Desinfektion des Wasserspenders (i.d.R. durch Fachfirma)
4. Eventuell Verbindungsschlauch zwischen Maschine und Leitungsnetz regelmäßig austauschen
5. Verunreinigte Verbindungsschläuche bzw. Schläuche in schlechtem Zustand (z.B. brüchig, porös) umgehend austauschen
6. Untersuchung des Trinkwassers aus dem Leitungsnetz (vor dem Zulauf zum Wasserspender)
7. Erfolgskontrolle durch Nachuntersuchungen