09.10.2026 - Lebensmittel
Gemüsebrühen im Öko-Test: Pestizidrückstände und hohe Salzgehalte festgestellt
In der aktuellen Ausgabe von ÖKO-Test (10/2026) wurden 27 trockene Gemüsebrühen bzw. – bouillons untersucht, davon 17 mit Bio-Siegel. Nur zwei Produkte erhielten die Gesamtnote „sehr gut“, während mehrere Produkte aufgrund von Pestizidrückständen, hohen Salzgehalten und weiteren Inhaltsstoffen abgewertet wurden.
In fast allen konventionellen Brühen wurde mindestens ein Pestizidrückstand nachgewiesen, bei einem Produkt waren es sogar vier. Besonders kritisch bewertet Öko-Test den Nachweis von Clothianidin in zwei Produkten. Das Insektizid ist seit 2019 nicht mehr für die Anwendung zugelassen.
Ein weiterer Kritikpunkt ist der Salzgehalt. Für die Bewertung der zubereiteten Brühe orientiert sich Öko-Test an einem Zielwert von 0,90 g Salz pro 100ml. Diesen Wert überschritten zahlreiche Produkte.
Weitere von Öko-Test für die Bewertung berücksichtigten Parameter waren u.a. der Gemüseanteil, Herkunft der verwendeten Gemüsezutaten, sowie der Einsatz von Aromen und Geschmacksverstärker.
In unseren Tentamus-Laboren führen wir regelmäßige Untersuchungen auf Pestizidrückstände, den Salzgehalt, sowie weitere relevante Parameter durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse. Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberaterinnen und Kundenberater sehr gerne zur Verfügung.
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