01.07.2026 - Lebensmittel
BfR-Mitteilung: Blausäure und Cadmium in Leinsamen
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat am 16.06.2026 die Mitteilung „Blausäure und Cadmium in Leinsamen – Besser keine rohen, geschroteten Leinsamen für Kleinkinder“ veröffentlicht.
Darin werden die Empfehlungen zum Verzehr von Leinsamen, insbesondere geschroteten Leinsamen, für Erwachsene und Kinder auf Grundlage aktueller Erkenntnisse aktualisiert. Im Fokus steht dabei die mögliche Freisetzung von Blausäure beim Verzehr. Darüber hinaus bewertet die Mitteilung die potenzielle Belastung von Leinsamen mit Cadmium und berücksichtigt diesen Aspekt in der gesundheitlichen Risikoeinschätzung.
In unseren Tentamus-Laboren werden regelmäßig Untersuchungen auf Blausäure und Cadmium durchgeführt. Bei Fragenstehen Ihnen unsere Kundenberater jederzeit gerne zur Verfügung.
Quellen: