News
09.02.2026 - Lebensmittel
EU-Kommission veröffentlicht aktualisierte Deskriptoren zur Zusatzstoffverordnung
Die EU-Kommission hat Version 8 des Guidance Documents zu den Lebensmittelkategorien der Zusatzstoffverordnung veröffentlicht. Die Aktualisierung bringt präzisere Deskriptoren und neue Kategorien mit relevanten Auswirkungen für die Produktentwicklung und rechtliche Einordnung von Lebensmitteln.
Die EU-Kommission hat die Version 8 des Guidance Documents zu den Lebensmittelkategorien gemäß der Zusatzstoffverordnung (EG) Nr. 1333/2008 vorgelegt. Das Dokument dient als Auslegungshilfe zur korrekten Zuordnung von Lebensmitteln zu den Kategorien in Teil E des Anhangs II und ist damit maßgeblich für die Zulässigkeit und Höchstmengen von Lebensmittelzusatzstoffen.
Mit der aktuellen Fassung wurden mehrere inhaltliche Präzisierungen und Erweiterungen vorgenommen. Neu aufgenommen wurde die Kategorie 1.10 für Milchgetränke und gleichartige Erzeugnisse für Kleinkinder, einschließlich pflanzlicher Alternativen. Weitere Klarstellungen betreffen unter anderem Backsprays auf Pflanzenölbasis (Kategorie 2.3), vorgekochte oder verarbeitete Getreidekost (Kategorie 6.7), Brot und Brötchen (Kategorie 7.1) sowie Fischrogen (Kategorie 9.3). Zudem wurden in Kategorie 18 neue Unterkategorien für Mahlzeitersatzprodukte zur Gewichtskontrolle sowie für glutenreduzierte oder glutenfreie Lebensmittel ergänzt.
Obwohl das Guidance Document rechtlich nicht bindend ist, wird es in der behördlichen Praxis regelmäßig herangezogen und besitzt daher hohe praktische Relevanz. Lebensmittelherstellern wird empfohlen, die Aktualisierungen bei der Überprüfung bestehender Produkte und der Entwicklung neuer Rezepturen zu berücksichtigen.
Quellen: