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22.09.2025 - Lebensmittel
Lebensmittelwarnung: Kontamination mit STEC
Aktuelle Lebensmittelwarnung: Nachweis von Shigatoxin bildenden Escherichia coli (STEC) in einer frischen Mettwurst
In einer frischen Mettwurst wurde STEC nachgewiesen, weshalb vorsorglich einige Chargen zurückgerufen worden sind.
Die Abkürzung STEC steht für Shigatoxin-bildende Escherichia coli. Es handelt sich um Bakterien, die Shigatoxine produzieren. Shigatoxine sind starke Zellgifte. Diese können zu ernsten gesundheitlichen Beschwerden führen wie blutiger Durchfall oder das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS), das zu Nierenversagen führen kann.
STEC wird hauptsächlich durch kontaminierte Lebensmittel übertragen.
Wir im BAV Institut führen die Untersuchung von STEC und weiteren mikrobiologischen Untersuchungen regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse.
Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenbetreuer gerne zur Verfügung.
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