Mykotoxine in Ketchup – 23 Produkte im Test
29.05.2026 - Lebensmittel
Mykotoxine in Ketchup – 23 Produkte im Test
Stiftung Warentest hat 23 Ketchup-Produkte geprüft. Hierbei wurde unteranderem die Sensorik, die Schadstoffbelastung sowie die Zusammensetzung beurteilt. Zucker- und Salzgehalt standen besonders im Fokus.
Bei einem Produkt wurden ein Mangel aufgrund hoher Mykotoxinbefunde festgestellt.
Mykotoxine sind giftige Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die in Lebens- und Futtermitteln nicht erwünscht sind. Für Menschen verursachen sie nur selten akute Gesundheitsprobleme, können aber langfristig krebserregend oder erbgutschädigend wirken. Deshalb gelten für Mykotoxine strenge Höchstgehaltsregelungen gemäß Verordnung (EU) 2023/915.
In unseren (Partner-)Laboren führen wir Untersuchungen auf Mykotoxine und Nährwerte regelmäßig durch. Wir liefern Ihnen schnelle und zuverlässige Ergebnisse.
Für Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater sehr gerne zur Verfügung.
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