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15.05.2026 - Lebensmittel
Spargelsaison: Amtliche Kontrollen bestätigen hohe Qualität und minimale Rückstandsbelastung
Mit Beginn der Spargelsaison hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) aktuelle Untersuchungsergebnisse zu Pflanzenschutzmittelrückständen veröffentlicht. Die Analysen zeigen insgesamt eine sehr geringe Belastung der untersuchten Produkte.
Von den insgesamt 62 im Jahr 2025 untersuchten Spargelproben waren 60 frei von nachweisbaren Pflanzenschutzmittelrückständen. Lediglich zwei Proben aus wiesen geringe Rückstandsmengen auf, die jedoch deutlich unter den gesetzlich festgelegten Höchstgehalten lagen. In einer Probe aus Griechenland wurde das Insektizid DDT in einer Konzentration von 0,01 mg/kg nachgewiesen. Trotz des langjährigen Verbots des persistenten Wirkstoffs können weiterhin Spuren in landwirtschaftlichen Erzeugnissen auftreten. Der gemessene Wert lag deutlich unter dem zulässigen Höchstgehalt von 0,05 mg/kg. Ein Spargel aus Peru wies geringe Spuren des Insektizids Chlorfenapyr auf, ebenfalls unterhalb des geltenden Grenzwertes. Beanstandungen oder Höchstgehaltsüberschreitungen wurden nicht festgestellt.
Besonders hervorzuheben ist, dass sämtliche deutschen Proben, darunter 34 Spargelproben aus Niedersachsen, rückstandsfrei blieben. Zusätzlich überprüfte das LAVES bei den deutschen Erzeugnissen die Zulässigkeit der angewandten Pflanzenschutzmittel; auch hierbei ergaben sich keine Auffälligkeiten. Die aktuellen Untersuchungsergebnisse unterstreichen damit die hohe Qualität regional erzeugter Saisonprodukte sowie die Bedeutung einer kontinuierlichen amtlichen Lebensmittelüberwachung für den gesundheitlichen Verbraucherschutz.
Mit Start der Saison beginnen nun auch die Probenahmen und damit die Untersuchungen. Die Ergebnisse für 2026 bleiben noch abzuwarten.
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