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14.01.2026 - Lebensmittel
Wie viel Koffein ist gesund? – Neue Erkenntnisse des BfR zu koffeinhaltigen Getränken
Wie viel Koffein ist gesund? Diese Frage beschäftigt viele Verbraucherinnen und Verbraucher – insbesondere angesichts der großen Auswahl an Kaffee, Tee, Energy Drinks und anderen koffeinhaltigen Lebensmitteln. Antworten liefert der aktuelle Fragen-und-Antworten-Katalog des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), der umfassend über Wirkung, Risiken und rechtliche Vorgaben informiert.
Koffein ist ein natürlicher Wirkstoff, der unter anderem in Kaffee, Tee und Kakao vorkommt. Darüber hinaus wird Koffein bestimmten Getränken – etwa Energy Drinks – gezielt zugesetzt. Der Stoff wirkt anregend auf das zentrale Nervensystem, kann die Konzentrationsfähigkeit steigern und beeinflusst das Herz-Kreislauf-System. Wie stark diese Effekte ausfallen, hängt jedoch maßgeblich von der aufgenommenen Menge sowie von der individuellen Empfindlichkeit ab.
Nach Einschätzung des BfR gelten für gesunde Erwachsene eine Einzeldosis von bis zu 200 Milligramm Koffein sowie eine Tagesdosis von maximal 400 Milligramm als gesundheitlich unbedenklich. Diese Werte dienen als Orientierung, um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden. Die Antwort auf die Frage „Wie viel Koffein ist gesund?“ fällt damit klar dosisabhängig aus.
Besondere Aufmerksamkeit gilt Energy Drinks. Diese enthalten neben Koffein häufig Zucker sowie weitere Zusatzstoffe. In moderaten Mengen stellen sie für gesunde Erwachsene in der Regel kein Problem dar. Wird jedoch innerhalb kurzer Zeit eine größere Menge konsumiert, können Nebenwirkungen wie Nervosität, Zittern, Schlafstörungen, Herzrasen oder sogar Herzrhythmusstörungen auftreten. Empfindliche Personen sowie bestimmte Bevölkerungsgruppen – darunter Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende – sollten koffeinhaltige Getränke, insbesondere Energy Drinks, möglichst meiden.
Aus diesem Grund bestehen auch klare Kennzeichnungspflichten: Getränke mit einem Koffeingehalt von mehr als 150 Milligramm pro Liter müssen deutlich den Hinweis tragen, dass sie für Kinder sowie für schwangere und stillende Frauen nicht empfohlen werden. Diese Vorgabe dient dem vorbeugenden Verbraucherschutz und soll eine informierte Kaufentscheidung ermöglichen.
BAV Institut unterstützt Hersteller und Handel bei der Einhaltung dieser gesetzlichen Anforderungen. In den Tentamus-Laboren werden regelmäßig Untersuchungen auf Koffein sowie Kennzeichnungsprüfungen durchgeführt. Unsere Kundinnen und Kunden profitieren dabei von schnellen, zuverlässigen und rechtssicheren Ergebnissen. Bei Fragen zu Koffeingehalten, Analytik oder Kennzeichnungsvorgaben stehen unsere erfahrenen Kundenberaterinnen und Kundenberater gerne zur Verfügung.
Fazit: Wer sich fragt, wie viel Koffein gesund ist, findet in den Empfehlungen des BfR eine verlässliche Orientierung. Entscheidend sind Maß und Bewusstsein – sowohl beim Konsum als auch bei der korrekten Kennzeichnung koffeinhaltiger Produkte.
Quellen: