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27.08.2025 - Lebensmittel

Salmonellen in Truten- und Geflügelmerguez festgestellt

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) in der Schweiz informiert über das Vorkommen von Salmonellen in Truten- und Geflügelmerguez. Eine Gesundheitsgefährdung kann nicht ausgeschlossen werden. Das BLV empfiehlt, das betroffene Produkt nicht zu konsumieren.

Gesundheitsrisiko:

Salmonellen sind Bakterien, die bei Menschen und Tieren Krankheiten auslösen können. Beim Menschen können innerhalb von 6 bis 72 Stunden nach dem Verzehr Fieber, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen auftreten. Personen, die das Produkt konsumiert haben, sind gebeten, beim Auftreten der genannten Symptome ärztlichen Rat einzuholen.

Empfehlungen für Konsumentinnen und Konsumenten:

Nicht konsumieren: Das betroffene Produkt sollte nicht verzehrt werden.
Symptome: Bei Auftreten von Symptomen ärztlichen Rat einholen.

Das BAV Institut bietet umfassende mikrobiologische Untersuchungen auf Salmonellen an, um Unternehmen der Lebensmittelbranche bei der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben zu unterstützen. Die Analysen erfolgen nach §64 LFGB oder ISO-Methoden und liefern verlässliche Ergebnisse zur sicheren Kontrolle von Salmonellen in Lebensmitteln.

Darüber hinaus unterstützt das BAV Institut Unternehmen durch praxisnahe Beratungen und Schulungen in den Bereichen:

Betriebs- und Personalhygiene
Umsetzung von HACCP-Konzepten
Hygieneüberprüfungen und Erfolgskontrollen
Reinigung und Desinfektion
Nach Abschluss jeder Schulung wird ein Zertifikat ausgestellt.

Quellen: