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16.02.2026 - Lebensmittel

Schnelle und zuverlässige Analytik rund um Bacillus cereus und Cereulid

Das hitzestabile und resistente Toxin Cereulid, das von Bakterien der Bacillus cereus-Gruppe gebildet wird, führt regelmäßig zu lebensmittelbedingten Erkrankungen und Rückrufen. In den vergangenen Wochen wurde über entsprechende Erkrankungen bei Säuglingen sowie mit Cereulid kontaminierter Säuglingsnahrung berichtet.

Ab sofort bieten wir in unserem Labor eine akkreditierte Methode zur Prüfung auf Cereulid durch Bacillus cereus in Lebensmitteln an.

Das BAV INSTITUT bietet validierte und akkreditierte Verfahren zum Nachweis präsumtiver Bacillus cereus sowie des Cereulid-Toxins:

Rund um Bacillus cereus bieten wir folgende akkreditierte Leistungen an:

Kulturelle Schnellmethode (24 h)
Nachweis des Toxinbildungsvermögens von Cereulid mittels RT-PCR (ces-Gen)
Direkter Nachweis von Cereulid im Lebensmittel mittels LC-MS/MS

Für Rückfragen oder zur Abstimmung schneller Untersuchungsergebnisse stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Ihr Ansprechpartner:
Dirk Lorenz

Telefon: 0781-96 94 7-23
dirk.lorenz@bav-institut.de

Quellen: