für Lebensmittel- &
Handelsunternehmen

für Kosmetik-, Medizinprodukte-
& Arzneimittelunternehmen

für Bäckereien, Konditoreien, Eiscafés,
Metzgereien, Gastronomie & GV

BAV Institut — Partner für Ihre Qualitätskontrolle

Das BAV INSTITUT ist ein akkreditiertes Untersuchungslabor für Lebensmittel-, Kosmetik- und Arzneimittelunternehmen. Neben Laboruntersuchungen unterstützen wir unsere Kunden durch praxisnahe Beratungen und Schulungen rund um die Hygiene- & Qualitätskontrolle.

Unser modernes BAV Labor steht für Schnelligkeit, zuverlässige Ergebnisse und Flexibilität. Dies erreichen wir durch hohe Spezialisierung, kompetente Mitarbeiter und langjährige Erfahrung. Als Mitglied der Tentamuslabore bieten wir Ihnen gleichzeitig eine breite Palette von mikrobiologischen und chemischen Untersuchungen aus einer Hand.

BAV Mitarbeiter kümmern sich täglich um Ihre Proben und Anfragen. Ihr persönlicher Ansprechpartner ist gut erreichbar und sorgt für eine vertrauensvolle Zusammenarbeit. Unser Ziel ist es, Ihnen von der Probenabholung bis zur Interpretation der Ergebnisse schnelle und zuverlässige Lösungen anzubieten. Ihre Zufriedenheit ist unsere größte Motivation!

News

aktualisiert am 22.03.2023

Bundesweite Kennzahlen zur Therapiehäufigkeit bei Masttieren (Antibiotikaeinsatz)

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat am 15. Februar 2023 auf der hauseigenen Homepage die bundesweiten Kennzahlen zur Therapiehäufigkeit für Rinder, Schweine, Hühner und Puten für das zweite Halbjahr 2022 (01. Juli 2022 - 31. Dezember 2022) veröffentlicht.

aktualisiert am 21.03.2023

Methyl Salicylate in kosmetischen Mitteln – Höchstmengenbeschränkung seit Dezember 2022

Bereits seit Dezember 2022 gilt für den Inhaltstoff Methyl Salicylat eine Höchstmengenbeschränkung gemäß Anhang III Nr. 324 der VO (EG) Nr. 1223/2009. Durch die Europäischen Chemikalienagentur ist Methyl Salicylat als CRM-Substanz der Klasse 2 (reproduktionstoxisch) eingestuft.

aktualisiert am 20.03.2023

Tentamus – Ihr Partner für Eigenkontrollsysteme und Qualitätsmanagement (IFS, BRC Food, FSSC 22000, usw.)

Möchten Sie Ihre Produkte in den Handel liefern und benötigen bei der Einführung und Umsetzung von Zertifizierungsanforderungen wie IFS, FSSC 22000 oder BRC Food Hilfe? Brauchen Sie bei der Erstellung und Pflege Ihres betriebsspezifischen Eigenkontrollsystems Unterstützung? Möchten Sie gerne ein internes Audit mit kompetenten Beratern durchführen, um für den Ernstfall gut vorbereitet zu sein?

aktualisiert am 17.03.2023

Tomatenketchup im Ökotest - Analyse auf Schimmelpilzgifte (Mykotoxine)

In der März Ausgabe 2023 von Öko-Test wurde 20 Mal Tomatenketchup getestet, darunter sieben Produkte mit Bio-Siegel. Die Produkte wurden auf Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) und Pestizide untersucht.

aktualisiert am 16.03.2023

Augentropfen mit antibiotikaresistenten Keimen in den USA – Pseudomonas aeruginosa

Mindestens 58 Personen aus 13 US-Bundesstaaten hatten starke gesundheitliche Beeinträchtigungen nach Anwendung von kontaminierten Augentropfen. Ursache hierfür war eine mikrobielle Verunreinigung mit dem Mikroorganismus Pseudomonas aeruginosa.

aktualisiert am 15.03.2023

Erhöhte Gehalte von Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven

Acrylamid entsteht während der Verarbeitung stärkehaltiger Lebensmittel durch Braten, Backen oder Rösten bei über 120 °C und geringer Feuchtigkeit. Die Bildung von Acrylamid aus reduzierenden Zuckern und Aminosäuren (überwiegend Asparagin) beruht auf der sogenannten Maillard-Reaktion. Diese nicht-enzymatische Bräunungsreaktion ist besonders typisch für Erzeugnisse wie Kartoffelchips, Pommes frites, Brot, Kekse und Kaffee.

aktualisiert am 15.03.2023

Rückruf: Salmonellen in Helva

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) veröffentlicht in diesem Portal unter anderem die Warnung bezüglich Salmonellen in Lebensmitteln.

Aufgrund des Nachweises von Salmonellen wurde ein offizieller Rückruf eines Halva Produktes bekanntgegeben.

aktualisiert am 14.03.2023

Warning Letter FDA – Arzneimittel für Kinder mit Bacillus cereus

Im Januar 2023 wurde durch die FDA (Food and Drug Administration) ein homöopathisches Arzneimittel für Kinder aufgrund erhöhter Keimzahl (TAMC) und fehlender Zulassung zurückgerufen.

aktualisiert am 13.03.2023

Lebensmittelwarnungen Februar 2023 – Listeria monocytogenes in Käse und Salmonellen in Helva/Halva

Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

Wir haben die Meldungen für Februar 2023 zusammengefasst. Im Februar wurde in mehreren Fällen Käse auf Grund des Nachweises von Listeria monocytogenes, sowie Helva/Halva auf Grund des Nachweises von Salmonellen zurückgerufen.

aktualisiert am 10.03.2023

Rote Lippenstifte im Test – Paraffine, Mineralöle, Silikone, BHT und vieles mehr nachweisbar

In der aktuellen Öko-Test Ausgabe (Februar 2023) wurden insgesamt 18 rote Lippenstifte auf Einhaltung der EU Kosmetik-Verordnung (EG) Nr 1223/2009 getestet. Keines der Produkte schnitt mit der Bestnote „sehr gut“ ab.