aktualisiert am 01.03.2026
Mikrobiologische Stabilität und Reinheit von kosmetischen Produkten – was Hersteller beachten müssen
Mikrobiologische Stabilität und Reinheit von Kosmetika: Erfahren Sie, welche Prüfungen gemäß EU-Kosmetikverordnung erforderlich sind und welche Rolle Konservierungsbelastungstests und Reinheitsprüfungen spielen.
aktualisiert am 25.11.2025
Warum sind Challengetests mit Listeria monocytogenes erforderlich? – Teil 2
Die Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 verpflichtet Lebensmittelhersteller, strenge Kriterien zur Kontrolle von Listeria monocytogenes einzuhalten – je nachdem, ob ein Produkt das Wachstum des Keims begünstigt oder nicht. Unser Überblick erklärt die entscheide
weiterlesen – Warum sind Challengetests mit Listeria monocytogenes erforderlich? – Teil 2
aktualisiert am 15.11.2025
Mikrobiologisches Umgebungsmonitoring in der Herstellung nicht-steriler Arzneimittel
Das mikrobiologische Umgebungsmonitoring in der Herstellung nicht-steriler Arzneimittel unterliegt im Gegensatz zur sterilen Produktion weniger klaren regulatorischen Vorgaben.
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aktualisiert am 30.10.2025
Mehrarten-Biofilme erhöhen Listerien-Risiko auf Räucherlachs - Neue Studie liefert praxisrelevante Erkenntnisse für Hygienekonzepte in der Lebensmittelproduktion
Eine aktuelle Studie zeigt, dass Mehrarten-Biofilme die Übertragung und das Wachstum von Listeria monocytogenes in kaltgeräuchertem Lachs deutlich fördern und damit das Kontaminationsrisiko erhöhen. Das BAV Institut unterstützt Betriebe mit gezieltem Umfe
aktualisiert am 29.10.2025
Listeria: Der Keim, der aus der Kälte kam
Rückruf von Fischfeinkost wegen Listeria monocytogenes: Erfahren Sie, wie moderne Listeria Tests helfen, Kontaminationen früh zu erkennen und die Lebensmittelsicherheit zu sichern.
aktualisiert am 24.10.2025
Warum sind Challengetests mit Listeria monocytogenes erforderlich?
Challengetests zeigen, ob sich Listeria monocytogenes in einem Lebensmittel vermehren kann – eine entscheidende Information für die Produktsicherheit. Besonders risikobehaftet sind Produkte wie Weichkäse, Räucherlachs oder vorgeschnittenes Obst. Unsere Te
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aktualisiert am 20.10.2025
Versteckte Schadstoffe in Lebensmitteln: Wie 3-MCPD, 2-MCPD und Glycidyl-Fettsäureester unsere Gesundheit gefährden können
Beim Erhitzen von Ölen entstehen Schadstoffe wie 3-MCPD & Glycidylester. Erfahre, welche Risiken das BfR sieht – und wie du dich schützen kannst.