Fachinformationen BAV Institut

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28.06.2018 - Analytik

Stellungnahme der EFSA zu gesundheitlichen Risiken durch das Mykotoxin Moniliformin

Moniliformin (MON) ist ein Mykotoxin, das in erster Linie von Schimmelpilzen der Gattung Fusarium gebildet wird. Es tritt vorwiegend in Getreide auf - teileweise auch zusammen mit anderen Fusarientoxinen

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22.05.2018 - Analytik

Unser Tentamus-Partnerlabor aromaLAB GmbH - Spezialisten für Aromastoff-Analytik

Unser Tentamus-PartnerLabor aromaLAB GmbH ist ein Dienstleistungslabor mit dem Schwerpunkt Aromastoff-Analytik.

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18.05.2018 - Analytik

Erneut sieben EHEC-Erkrankungsfälle von Kindern in Frankreich

Aufgrund von Verzehr von kontaminiertem Rohmilchkäse ist es zu schweren EHEC-Erkrankungen mit HUS Syndrom bei sieben Kindern in Frankreich gekommen. Der Rückruf wurde bereits eingeleitet.

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25.04.2018 - Analytik

Lebensmittelunternehmer in der Pflicht - Neue Acrylamid-Verordnung

Die Verordnung verpflichtet Lebensmittelunternehmer, je nach Art ihres Betriebs verbindliche Maßnahmen zur Reduzierung des Acrylamidgehalts zu ergreifen.

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17.04.2018 - Analytik

Gemüsechips aus dem Backofen – Vermeidung eines hohen Acrylamid-Gehalts

Das CVUA Stuttgart hat in einem Laborversuch überprüft, welche Mengen an Acrylamid entstehen, wenn Gemüsechips im gewöhnlichen Backofen zubereitet werden.

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