Fachinformationen BAV Institut

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07.02.2018 - Analytik

Afrikanische Schweinepest für Menschen ungefährlich

Die Afrikanische Schweinepest (ASP) ist eine derzeit in Osteuropa auftretende viral-bedingte Tierseuche. Das ASP-Virus befällt Wild- und Hausschweine, was zu einer schweren, häufig tödlichen Erkrankung führt.

06.02.2018 - Analytik

Neues zu Perchlorat

Perchlorate sind Salze der Perchlorsäure, die natürlicherweise z. B. in bestimmten Düngemittel wie Chilesalpeter oder als Folge industrieller Verwendungen (u.a. in Desinfektionsmitteln) in der Umwelt vorkommen und deshalb zu einer Kontamination pflanzlicher Lebensmittel führen können. Bereits seit 2013 ist die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) von der EU-Kommission mit der Aufgabe betraut, umfassende Risikobewertungen von Perchlorat durchzuführen. Im November 2017 wurde im Rahmen einer Monitoring-Studie eine neue Expositionsabschätzung der EFSA bezüglich Perchlorat veröffentlicht.

05.02.2018 - Analytik

Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe

Das BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) hat seine im Jahr 2004 vorgeschlagenen Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe geprüft und auf Basis neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse überarbeitet.

30.01.2018 - Analytik

Änderung von Höchstgehalten für Quecksilber veröffentlicht

Für Quecksilberverbindungen sind in der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 über Pestizidrückstände, Rückstandshöchstgehalte (RHG) festgelegt. Seit dem Jahre 1978 sind das Inverkehrbringen und die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln, die Quecksilberverbindungen enthalten, verboten. Daraufhin wurde die Zulassung dieser Produkte zurückgezogen und alle RHG auf die entsprechende Bestimmungsgrenze (0,01 mg/kg) festgesetzt.

29.01.2018 - Analytik

Phosphat-Zusatz in rohen, gefrorenen Dönerspießen

Vor einigen Wochen berichteten wir über den Verordnungsentwurf der Europäischen Kommission zur Änderung der Zusatzstoffverordnung in Bezug auf den Phosphat-Zusatz in rohen, gefrorenen Dönerspießen. Bei Phosphaten handelt es sich um Zusatzstoffe, welche Lebensmitteln hauptsächlich zur Wasserbindung bis zu einem gewissen Grad beigesetzt werden dürfen. Sie erhöhen damit das Gewicht von Fleisch, machen es saftiger und verbinden Fleischstücke miteinander.