Fachinformationen BAV Institut

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21.08.2024 - Lebensmittel

Quartäre Ammoniumverbindungen – giftige Biozide in Speiseeis und Sahne

Quartäre Ammoniumverbindungen (QAV) sind Chemikalien, die zwei Hauptanwendungen haben:

Anwendung als Pestizide in Pflanzenschutzmitteln
Anwendung als Biozide in Desinfektionsmitteln

Die Hauptvertreter der QAV sind Benzalkoniumchlorid (BAC) und Dialkyldimethylammoniumchlorid (DDAC). Die Anwendung als Pestizid ist in der EU verboten.

19.08.2024 - Lebensmittel

PFAS Analytik - schnell und zuverlässig mit BAV Institut

Bei Perfluoralkylsubstanzen (PFAS) handelt es sich um Industriechemikalien, die in industriellen Prozessen und Verbraucherprodukten eingesetzt werden. Aufgrund der schweren Abbaubarkeit der Verbindungen reichern sich diese in der Umwelt an und können so auch in die Nahrungskette gelangen.

30.07.2024 - Lebensmittel

BfR: Verbrauchermonitor 2/2024 zeigt Bekanntheit und Beunruhigung zu Gesundheitsrisiken auf

Der Verbrauchermonitor des Bundesamtes für Risikobewertung (BfR) gibt regelmäßig Einblicke in die Wahrnehmung der deutschen Bevölkerung hinsichtlich Gesundheitsrisiken bei Lebensmitteln. Die aktuelle Ausgabe, auf die der Deutsche Verband Unabhängiger Prüflaboratorien (VUP) hinweist, zeigt, dass vorrangig die Themen Antibiotikaresistenzen, Mikroplastik- und Pestizidrückstände in Lebensmitteln wahrgenommen werden.

26.07.2024 - Lebensmittel

Nachweis von Pestiziden in Weinblättern - Produktrückruf

Vor kurzem wurden Weinblätter aufgrund von Grenzwertüberschreitungen von Pestiziden zurückgerufen

26.07.2024 - Lebensmittel

Neue Erkenntnisse zu Sellerieallergien

Die Beurteilungswerte für Allergene wurden von der gemeinsamen Arbeitsgruppe des ALS und des ALTS zuletzt im November 2023 angepasst. Sie sollen den Laboren der amtlichen Lebensmittelüberwachung zur Orientierung dienen, ob die Erstellung eines Prüfberichts angezeigt ist. Auf die Besonderheiten einer Allergie gegen Sellerie (Apium graveolens) weist das Paul-Ehrlich-Institut (PEI) hin.