Fachinformationen BAV Institut

In diesem Bereich finden Sie ausgewählte Fachinformationen. Diese sind nach Themengebieten sortiert (siehe Navigationsleiste).

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27.09.2024 - Lebensmittel

Gesundheitsschädliche STEC (EHEC) in einer Wurst nachgewiesen - Produktrückruf

Die Anwesenheit von E. coli in Lebensmitteln wird häufig aufgrund des fäkalen Ursprungs dieser Keime ebenfalls als Indikator für eine potentielle Gesundheitsgefährdung bewertet, da gleichzeitig eine Kontamination mit Krankheitserregern fäkaler Herkunft vorhanden sein könnte.

26.09.2024 - Kosmetik

Amtlich zurückgelassene Gegenproben – was ist das?

Die amtliche Lebensmittelüberwachung beprobt im Sinne des Verbraucherschutzes in regelmäßigen Abständen risikoorientiert Produkte, die unter das Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) fallen. Hierzu gehören beispielsweise Lebensmittel, Bedarfsgegenstände und kosmetische Mittel. Durch die Untersuchungsämter (z.B. Baden-Württemberg: Chemische und Veterinäruntersuchungsämter (CVUA)) werden diese Proben analysiert und anschließend hinsichtlich ihrer Konformität bzgl. rechtlicher Anforderungen beurteilt.

25.09.2024 - Lebensmittel

Mikrobiologische Risiken von Mineral-, Quell-, Tafel- und Trinkwasser

In einem Fragen-Antworten-Katalog werden vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die häufigsten Fragen zu Tafel-, Quell- und Mineralwasser beantwortet. Hierbei wird vor allem auf die mikrobiellen Risiken sowie den Unterschied zu Trinkwasser eingegangen.

24.09.2024 - Kosmetik

DGK/IKW-Fortbildung für Sicherheitsbewerter – Erstellung Sicherheitsberichte

Sicherheitsbewerter für kosmetische Mittel sind gem. Anhang I Teil B in Verbindung mit Artikel 12 der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 verpflichtet, einen Qualifikationsnachweis im Sicherheitsbericht zu erbringen und sind dazu angehalten an regelmäßigen Fortbildungsveranstaltungen teil zu nehmen, um Ihr Wissen immer auf dem aktuellen Stand der Wissenschaft zu halten.

23.09.2024 - Lebensmittel

Gemischte Säfte: viel Apfel statt exotischer Frucht

Der Eindruck vieler Verbraucher, dass in gemischten Säften viel Apfelsaft enthalten ist, obwohl exotische Zutaten beworben werden, scheint sich zu bestätigen. Das Magazin Konsument – ein Partnermagazin von test – hat Smoothies und Säfte geprüft und bis zu 80% Apfelsaft gefunden.