Fachinformationen BAV Institut

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11.11.2020 - Lebensmittel

Kennzeichnungsmängel sind häufiger Grund bei amtlicher Beanstandungen von Proben

Aus einer aktuellen Veröffentlichung des BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) zu den Ergebnissen amtlicher Proben aus dem Jahr 2019 geht hervor, dass Verstöße bei der Kennzeichnung der häufigste Grund (58,7%) für Beanstandungen sind. Gefolgt wird dies von mikrobiologische Verunreinigungen (17,6%).

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10.11.2020 - Arzneimittel

Nährmedienkontrollen nach dem europäischen Arzneibuch (Ph.Eur.)

In der Ph. Eur. gibt es in den allgemeinen Kapiteln zu den Methoden der Biologie auch Vorgaben zur mikrobiologischen Prüfung. Hierzu gehören z.B. im Bereich der Prüfung nicht steriler Arzneimittel die Zählung vermehrungsfähiger Mikroorganismen (Kap. 2.6.12), der Nachweis spezifischer Mikroorganismen (Kap. 2.6.13) sowie die Prüfung pflanzlicher Arzneimittel (Kap. 2.6.31). In all diesen Kapiteln wird auch immer eine Überprüfung der Eignung der verwendeten Nährmedien gefordert.

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09.11.2020 - Lebensmittel

ICMSF Stellungnahme zu SARS-CoV-2 im Zusammenhang mit Lebensmitteln

Der „International Commission on Microbiological Specifications for Food“ ICMSF ist es ein Anliegen, die wissenschaftlichen Erkenntnisse zusammenzufassen und zu betonen, dass es keinen bewiesenen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln und der Übertragung des SARS-CoV-2-Virus gibt.

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06.11.2020 - Lebensmittel

Mitnahme von Speisen in der Gastronomie während des Lockdowns

In einer aktuellen Pressemitteilung des Lebensmittelverbands Deutschland e.V. wird das Thema von Speisen zu Mitnahme in Kundeneigenen Behältnissen aufgegriffen.

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